La DOP Jabugo ‘Premio Andalucía de Medio Ambiente’
La XXVII edición de los Premios Andalucía de Medio Ambiente, concedidos por la Consejería de Sostenibilidad, Medio Ambiente y Economía Azul ha designado los ganadores
correspondientes a la edición de 2023, entre los que se encuentra la DOP Jabugo en la categoría «Premio Conservación, Medio Natural y Desarrollo Sostenible».
La figura de protección DOP Jabugo, implica la protección no sólo de un nombre con el que se certifica el origen y la calidad de un producto, sino también un territorio. Las dehesas que forman parte de la zona de producción de la DOP Jabugo se encuentran en Córdoba, Málaga, Sevilla, Cádiz, Huelva, así como en Extremadura. El uso de estos espacios naturales debe ser desde el respeto a la propia naturaleza, sus ritmos y su relación con el cerdo ibérico y el ser humano. El equilibrio es fundamental para preservar un entorno tan esencial para la prosperidad de nuestro sector, ganaderos y elaboradores, pero también para las personas que habitan en él, para su forma de vida, rural y en contacto con la naturaleza.
Este premio reconoce no sólo la labor de la DOP Jabugo, sino la que vienen haciendo desde décadas atrás, todas las personas que vienen en nuestros territorios para que hoy podamos seguir elaborando nuestro jamón y protegiéndolo con el sello DOP.
El acto de entrega tuvo lugar el viernes 24 de noviembre en el Palacio de Congresos de Córdoba, y reconocen a un total de once personas, empresas y entidades que durante el último año han apostado por la conservación, protección y difusión de los valores ambientales en Andalucía en distintas categorías.
