La DOP Jabugo recibe el premio Andalucía de Turismo

Por su papel de embajador de la cultura gastronómica andaluza a través de uno de sus productos estrella, por velar constantemente por el reconocimiento nacional e internacional y por la gestión de la Ruta del Jabugo -la cual está dinamizando turísticamente al conjunto de la comarca a través del producto gastronómico-, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Jabugo, ha recibido el Premio Andalucía de Turismo, en su categoría de Institución Público o Privada, Asociación o Colectivo.

La DOP Jabugo es el nombre que designa, protege y certifica el origen y la calidad de los jamones y paletas procedentes de cerdos de raza 100% ibérica que se distinguen por ser criados y alimentados en libertad durante la montanera exclusivamente con pastos y bellotas en la dehesa. Elaborados en secaderos y bodegas naturales de treinta y un municipios del entorno del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, este producto estrella de la gastronomía andaluza es uno de los más valorados dentro y fuera de nuestras fronteras.

Si bien este producto cuenta con un prestigio incuestionable a lo largo de la historia, no es hasta finales del siglo XIX cuando comienza el desarrollo de su comercialización que se consolida en el año 1995, cuando los jamones y paletas, elaborados en los 31 pueblos del entorno de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, obtienen el reconocimiento de la DOP Jamón de Huelva y en 1998 el estatus de DOP otorgado por la UE.

Desde entonces, y después de que en el año 2017 su denominación cambiara definitivamente a DOP Jabugo, su Consejo Regulador trabaja incansablemente por llevar este producto dentro y fuera de nuestras fronteras, y por la defensa de su excelencia y del término geográfico Jabugo a través de rigurosos controles de calidad y origen.

La DOP Jabugo recibe el premio Andalucía de Turismo